10 überraschende gesundheitliche Vorteile von Honig

Er hat einen sehr hohen Gehalt an nützlichen Pflanzenstoffen und bietet den Menschen viele gesundheitliche Vorteile. Honig ist besonders gesund, wenn er anstelle von raffiniertem Zucker verwendet wird, der 100% leere Kalorien enthält.

Honig im Glas

Hier sind die 10 wichtigsten gesundheitlichen Vorteile, die Honig uns bietet!

1. Honig enthält Nährstoffe

Honig ist eine dicke und süße Flüssigkeit, die von fleissigen Honigbienen hergestellt wird. Die Bienen sammeln Zucker – hauptsächlich den zuckerreichen Nektar der Blüten – aus ihrer Umgebung (1). Sobald sie sich im Bienenstock befinden, verzehren, verdauen und erbrechen sie den Nektar wiederholt.

Das Endprodukt ist Honig, eine Flüssigkeit, die den Bienen ebenso als Vorratsfutter dient. Geruch, Farbe und Geschmack hängen von der Art der besuchten Blumen ab.

Ernährungsphysiologisch gesehen enthält 1 Esslöffel Honig (zirka 21 Gramm) 64 Kalorien und 17 Gramm Zucker, darunter Fruktose, Glukose, Maltose und Saccharose.

Er enthält praktisch keine Ballaststoffe, Fette oder Proteine (1).

Honig enthält Spurenmengen – jedoch weniger als 1% der täglich benötigten verschiedenen Vitamine und Mineralien, aber in seinem Gehalt an bioaktiven Pflanzenstoffen und Antioxidanzien ist dieses Naturprodukt sehr besonders. Bei dunklere Typen sind diese Verbindungen tendenziell noch höher als bei helleren Honig-Typen (2).

2. Hochwertiger Honig ist reich an Antioxidanzien

Besonders hochwertiger Honig, wie Manuka Honig aus Neuseeland, enthält viele wichtige Antioxidantien. Dazu gehören organische Säuren und phenolische Verbindungen wie Flavonoide.

Wissenschaftler glauben, dass die Kombination dieser Verbindungen dem Honig seine antioxidative Kraft oder Stärke verleiht.

Interessanterweise haben Studien gezeigt, dass Buchweizenhonig den antioxidativen Wert des Blutes erhöht. Weiter wurden diese Antioxidanzien mit einem verringerten Risiko für Herzinfarkte, Schlaganfälle und einige Krebsarten in Verbindung gebracht. Diese können auch förderlich für die Gesundheit der Augen sein (3).

Hochwertige Honige

3. Honig ist für Diabetiker “weniger schlecht” als Zucker

Die Ansichten zum Thema “Honig und Diabetes” sind eher gemischt.

Einerseits kann Honig mehrere Risikofaktoren für Herzkrankheiten reduzieren, die bei Menschen mit Typ-2-Diabetes häufig auftreten. “Schlechtes” LDL-Cholesterin, Triglyceride und Entzündungen können reduziert werden und gleichzeitig das “gute” HDL-Cholesterin erhöht werden (4).

Einige Studien haben jedoch ergeben, dass Honig jedoch den Blutzuckerspiegel erhöhen kann – aber nicht so stark wie raffinierter Zucker.

Obwohl Honig für Menschen mit Diabetes etwas besser sein kann als raffinierter Zucker, sollte er dennoch mit Vorsicht konsumiert werden. Tatsächlich ist es für Diabetes-Patienten am besten, wenn diese alle kohlenhydratreichen Nahrungsmittel auf ein Minimum reduzieren.

Denken Sie auch daran, dass bestimmte Honigsorten mit einfachem Sirup verfälscht sein können. Obwohl die Verfälschung von Honig in den meisten Ländern illegal ist, bleibt sie ein weit verbreitetes Problem.

4. Die im Honig enthaltenen Antioxidanzien können helfen, den Blutdruck zu senken

Der Blutdruck ist ein wichtiger Risikofaktor für Herzerkrankungen, und Honig kann helfen, diesen zu reduzieren. Das liegt daran, dass er antioxidative Verbindungen enthält, die mit einem niedrigeren Blutdruck in Verbindung gebracht wurden (5). Studien sowohl an Ratten als auch an Menschen haben gezeigt, dass der Blutdruck durch den Verzehr von Honig in bescheidenem Maße gesenkt werden kann.

5. Honig trägt auch zur Verbesserung des Cholesterinspiegels bei

Ein hoher LDL-Cholesterinspiegel ist ein enormer Risikofaktor für Herzerkrankungen. Diese Art von Cholesterin spielt eine wichtige Rolle bei Atherosklerose, der Fettablagerung in Ihren Arterien, die zu Herzinfarkt und Schlaganfall führen kann. 

Interessanterweise zeigen mehrere Studien, dass Honig Ihren Cholesterinspiegel verbessern kann.

Er reduziert das Gesamt- und “schlechte” LDL-Cholesterin und erhöht gleichzeitig signifikant das “gute” HDL-Cholesterin (6, 7). Zum Beispiel verglich eine Studie an 55 Patienten Honig mit Haushaltszucker und fand heraus, dass Honig eine Senkung des LDL-Cholesterins um 5,8% und einen Anstieg des HDL-Cholesterins um 3,3% verursachte. Das führte auch zu einem leichten Gewichtsverlust von 1,3% (8).

6. Honig kann das Blutfett “Triglyceride” senken

Erhöhtes Vorkommen des Blutfettes “Triglyceride” ist ein weiterer Risikofaktor für Herzerkrankungen. Sie werden auch mit Insulinresistenz in Verbindung gebracht, einem Hauptfaktor für Typ-2-Diabetes. Der Triglyceridespiegel steigt bei der Ernährung mit hohem Zuckergehalt und raffinierten Kohlenhydraten tendenziell an.

Interessanterweise haben mehrere Studien einen Zusammenhang zwischen regelmäßigem Honigkonsum und niedrigeren Triglyceridespiegeln hergestellt, insbesondere wenn dieser als Zuckerersatz verwendet wird (9).

Zum Beispiel ergab eine Studie, die Honig und Zucker verglich, dass in der Gruppe der Honig Benutzer die Triglyceridewerte um 11-19% niedriger ausfielen (10).

7. Andere positive Auswirkungen von Honig auf die Herzgesundheit

Auch hier ist Honig eine reiche Quelle von Phenolen und anderen antioxidativen Verbindungen. Viele davon wurden mit einem verringerten Risiko für Herzerkrankungen in Verbindung gebracht (3).

Sie können dazu beitragen, die Arterien in Ihrem Herzen zu erweitern, wodurch der Blutfluss zu Ihrem Herzen erhöht wird. Sie können auch dazu beitragen, die Bildung von Blutgerinnseln zu verhindern, die zu Herzinfarkten und Schlaganfällen führen können.

8. Honig hilft bei Verbrennungen und Wundheilung

Die topische Behandlung mit Honig wird seit dem alten Ägypten zur Heilung von Wunden und Verbrennungen eingesetzt und ist auch heute noch üblich.

Eine Überprüfung von 26 Studien über Honig und Wundversorgung ergab, dass Honig am wirksamsten bei der Heilung von Verbrennungen und Wunden teilweiser Dicke ist, die nach einer Operation infiziert wurden (11).

Honig ist auch eine wirksame Behandlung von diabetischen Fußgeschwüren, bei denen es sich um schwerwiegende Komplikationen handelt, die zu Amputationen führen können (12).

Eine Studie berichtete über eine Erfolgsrate von 43,3% bei der Wundbehandlung mit Honig. In einer anderen Studie heilte topischer Honig satte 97% der diabetischen Geschwüre von Patienten.

Die Forscher glauben, dass die Heilkräfte des Honigs von seiner antibakteriellen und entzündungshemmenden Wirkung sowie von seiner Fähigkeit, das umliegende Gewebe zu ernähren, herrühren.

Darüber hinaus kann er auch bei der Behandlung anderer Hautkrankheiten helfen, darunter Psoriasis und Herpesläsionen.

Der aus Neuseeland stammende Manuka Honig gilt als besonders wirksam bei der Behandlung von Verbrennungswunden (13).

9. Honig kann helfen, Husten bei Kindern zu unterdrücken

Husten ist ein häufiges Problem bei Kindern mit Infektionen der oberen Atemwege.

Diese Infektionen können den Schlaf und die Lebensqualität sowohl von Kindern als auch von Eltern beeinträchtigen. Die gängigen Medikamente gegen Husten sind jedoch nicht immer wirksam und können Nebenwirkungen mit sich bringen. Interessanterweise könnte Honig eine bessere Wahl sein, und es gibt ausreichend praktische Hinweise darauf, dass Honig sehr wirksam ist.

Eine Studie ergab, dass Honig besser wirkte als zwei gängige Hustenmittel (14). Dennoch sollte Honig wegen des Risikos von Botulismus niemals Kindern unter einem Jahr verabreicht werden.

10. Honig ist sicher köstlich, aber immer noch reich an Kalorien und Zucker

Honig ist ein köstliches Lebensmittel und sicherlich die gesündere Alternative zu Zucker. Achten Sie beim Kauf jedoch darauf, dass Sie ein hochwertiges Produkt wählen. Von Massenprodukten raten wir ab, da solche minderwertigen Produkte mit hoher Wahrscheinlichkeit mit Sirup gemischt wurden. Obwohl auch diese Grossbetriebe Zertifizierungen Ihrer Produktion vorweisen können, sind Produktionen von kleinen Herstellern aus Europa und Übersee zu empfehlen. 

Ein Trend geht zu Hofläden, wo lokale / regionale Imker Ihre Produkte anbieten. Desweiteren empfehlen wir die eher im eCommerce erhältlichen Manuka Honig Marken, die fast alle ausreichende Akkreditierungen vorweisen können. Die Fabrikate übersteigen den durchschnittlichen Marktpreis signifikant, was sich aber aufgrund der nachgewiesenen Wirkung, des guten Geschmacks und der Seltenheit relativiert. 

Denken Sie daran, dass Honig nur in Maßen verzehrt werden sollte, da er immer noch einen hohen Kalorien- und Zuckergehalt hat. Die Vorteile von Honig sind dann am ausgeprägtesten, wenn er einen anderen, ungesünderen Süßstoff ersetzt. Letzten Endes ist Honig einfach ein “weniger schlechter” Süssstoff als Zucker und Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt.

Limonade mit Zitrone Honig zum Süßen